金食 ❤ 棠

JoJo

Neighborhood: Upper East Side（上東城）

Address: 160 E 64th St

(between 3rd Ave & Lexington Ave)

New York, NY 10021

Phone: (212) 223-5656

www.jean-georges.com

今年一入秋，曼哈頓的天氣就立刻轉涼，在陰濕灰冷的夜晚，不由得搬出暖氣提早過冬，就差鴛鴦火鍋還沒殺出（一整個老人怕凍的破身體）。但這個週末早晨迴光返照，陽光恣意撒在臉上，舒服又暢懷，走去 Bloomingdale 亂逛一通，就開始到處溜達想匿食，經過 David Burke Townhouse，想起它$20週末三道晚餐套餐，曾經是我每個週末不可或缺的佳餚…本來打算到 Le Pain Quotidien 比利時麵包坊解決一餐，無奈滿滿人潮尚須等待（這時紐約客剛起床喫早午餐?）

來在 JoJo 的門口，坐上石板椅歇息，三隻小麻雀嘰嘰喳喳為地面上的麵包㞕相互推擠，耳邊沙沙作響的大樹枝頭，片片翠綠葉，隨風舞動地閃閃發光，一剎那，有種來到法國鄉間小鎮的悠閒放鬆;  從窗戶望進，裡面僅是三兩成群的客人，想想外掛的菜單價格並不高，又是名廚 Jean-Georges Vongerichteng 的旗下餐廳，另有08、09兩年米其林一星保證，能壞到哪？

JoJo 餐廳於1991年開設，老闆兼任主廚的 Jean-Georges Vongerichteng 出生法蘭西，該店是他來美國打天下創設餐飲帝國的第一起點，料理以法國鄉村菜為主，東方醬料為輔，不但讓質樸的鄉間小菜多了一份異國風味，更增添時髦風彩，最後不僅名正言順地端上檯面來，也為 Jean-Georges 的"當代法式菜餚"打響名聲，走出獨樹一格的烹調新路線。

通過昏黃的走道進入餐廳，內部佔地比預期中還要狹隘，午後陽光大刺刺地把吧臺裡的酒杯、天花板的水晶吊燈照的耀眼動人，親切的侍者則面帶微笑站在小學生的演講台接待櫃台後歡迎。

JoJo 這棟建築，擁有兩層樓的用餐區，樓上樓下只靠一個小階梯相互通往，顧客與端菜上樓的服務生常常在樓梯間撞個正著。

藉著室內昏暗的燈光，成功營造法式的性感浪漫。

空間不大的用餐環境，運用古典雅緻的鏡面巧妙放大視覺效果，可惜效果有限。

Jean-Georges 依照巴黎鄉鎮的住宅風格來裝潢布置 JoJo，以樸素的壁紙、印花窗簾布、低調華麗水晶吊燈、小蓋燈、翠綠植物作重點裝飾。

明亮的二樓用餐區少了廚房鍋具鼎沸的雜聲，安祥寧靜的氛圍更適合雙雙對對的情侶夫妻。 

坐靠在柔軟無比的棗紅鵝絨沙發，輕鬆舒適，享受小巧溫馨的氣氛環繞四周，撕著溫熱美味的麵包，無法自拔地一口接著一口。

蟹肉味道濃郁，搭配酸甜多汁的芒果對味又好喫，附上的一陀無名醬汁跟餅乾有點畫蛇添足。

Peekytoe Crabmeat mango and cumin crackers

前菜沙拉。爽口清甜的綠蘆筍，燙的溫熱適中，淋上滋味美妙的奶蛋黃醬汁，"健康清淡"油然而生，精神為之一振的棠主，當場想站起來為大廚鼓掌。

Warm Asparagus mesclun, salad, white button mushrooms and avocado

香甜飽滿的蝦肉，彈Q好喫，搭配上白菇、玉米，整體滋味更顯優秀（是說要把這道菜搞砸，絕非易事）。

Shrimp steamed with mesclun salad, tomatoes, white button mushrooms and champagne vinaigrette

薯條。炸的酥軟香噴，滋味ok。

席間，隨著天色黯淡，晚餐人潮湧入，每每走過棠主的用餐桌，難免碰撞，搖搖晃晃的杯盤桌面一時增添幾分緊張。

牛排口感鮮嫩，但外層有點乾硬，灑上的碎香菇，醬油醃製入味過多，雖不至死鹹，整體比重仍是失衡，我想多一點清爽的蘆筍量，或少一點香菇口感會更趨平衡。

Hanger Steak gingered mushrooms, broccoli rabe, soy caramel sauce

甜點蛋糕。熔岩巧克力蛋糕溫潤香濃，比我以前在哥倫布圓環的旗艦店 Jean Georges 喫的那塊表現更好，再挖一口甜度適中的清涼濃郁香草冰、咬下一片輕脆的焦糖甜薄餅，美味滿分！

甜點冰沙，三種口味都拿捏的不好，該甜的不甜，不該苦的過苦，中心還有已經凍得結塊的冰塊，拿著湯匙硬敲也敲不開，跟東村 Sundaes & Cones、西村 Grom Gelato 相比較，簡直是個笑話，米其林大佬肯定不把甜點當評比，這冰沙口味與品質一整個莫名其妙…害得棠主當場想殺去 il laboratorio del gelato 吞個兩球，安慰一下受創的心靈（不過最後還是去了中國城 Chinatown Ice Cream Factory，喫了一球紅豆一球荔枝，經濟蕭條要縮衣節食嘛）。

整體來說，上菜節奏掌握的很好，服務人員態度也是和善有禮，但專業度仍有進步空間，無論是酒品還是上菜介紹，皆是語焉不詳，尤其不甚流暢的餐廳動態路線跟洗手間的清潔維持度都令人沮喪，加上一些被忽略小細節，很難想像這樣的水準有米其林一星;  點選的食物雖不至驚艷，但考量價位，也不差勁，仍是可被接受的美味。

PS: 2010年最新公佈的紐約米其林餐廳評鑑，對 JoJo 的審評結果，與2007年相同---嗚呼哀哉的給予除名 ╮(﹀ω﹀")╭。