金食 ❤ 棠

 
2009年十月五號是紐約餐飲界的大拜拜，尤其曼哈頓與布魯客林這兩個大頭餐飲界，全部擺桌弄上素果鮮花大香檳。

六號一大早，整個餐飲界的異常戒慎緊張，無非就是要等米其林的2010年最新名單，消息一宣佈當下幾家歡樂幾家愁。勝利挑戰衛冕成功的，無不大香檳瘋狂噴甩大肆慶祝; 雖敗猶榮的，依舊好好犒賞所有員工，為明年繼續努力加油。

我了解食物不分高低級，有些就像美好的音樂一樣，沒有邊疆國界、語言隔閡便能傳播並受到大眾肯定，但很多異國風味的食材像是個人從小未接觸或少接觸的食物，沒有相關經驗值的累積，在現在才嚐試，當然有一定的難度會去喜愛上，評價自然給的不高，但若那恰巧是你的心頭好，請你別太介意這裡的分數評比，畢竟每個人生長國度不同，不盡相同的文化成長背景，加上從小到大累積的飲食經驗也不同，口味差異自然存在，這些食後評分僅僅代表作者本身的觀感，不代表大眾與痞客邦的立場。

個人在不打擾餐廳及左右顧客用餐氛圍原則下，以不打閃光的方式，用相機/手機速拍眼前的食物（約五六秒）並使用部落格紀錄當下的味道，只為方便日後能反覆回味這一瞬間的情緒感受，讓這些定格畫面慢慢從海馬迴進入大腦皮質固化成長期記憶，好讓老年失智初期的我還能對這些美好、不美好、與震憾碎碎唸個不停。而結的賬單都是作者本人自掏腰包，絕無涉及任何公關商業宣傳招待之飯局。
再次強調，飲食觀點本來就是相當主觀，每個人的喜愛偏好受到自小的飲食文化環境、生活背景、食物接觸的累積經驗值等因素所影響，這樣的認知、習慣當然會導致你我的口味有所不同，本人絕非美食評論家，金食棠部落格裡的所有食記並非要傳授什麼美食大道理，只是我為飢腸轆轆的肚子填個飽、為吃下肚的食物作個小紀錄，讓這些"吃吃喝喝"的小小幸福能一點一滴慢慢累積、透過他們來認識生命、享受生命、豐富生命，所以，我認同的美味好喫或許是你的地雷，你的心頭好或許是我的禁藥，請您參考我的食記時請務必謹記在心。